Gan Nhiễm Mỡ Có Ăn Trứng Được Không, Kiêng Loại Thức Ăn Nào?

Trứng là thực phẩm phổ biến và được dùng hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên đối với những người bị gan nhiễm mỡ thì có một số vấn đề cần lưu ý.

Gan nhiễm mỡ có ăn trứng được không?

Các món ăn như trứng luộc, trứng rán, bánh bông lan, bánh trứng gà non, cà phê trứng … đều là những món ngon mà chúng ta thường xuyên thưởng thức. Đối với người bình thường, trứng cung cấp các dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ, ăn trứng có được không?

Người bị gan nhiễm mỡ lo lắng khi ăn trứng

Trước tiên, trứng bao gồm lòng đỏ và lòng trắng, chúng cung cấp các thành phần dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể:

Lòng đỏ: chứa protein, lipid, canxi, sắt, kẽm, folat, vitamin A, cholesterol, chất đạm, axit amin, chất béo, cùng với các loại vitamin và khoáng chất khác. Lòng trắng: chỉ chứa ít protein, canxi, chất đạm và axit amin.

Đáng chú ý, trứng còn chứa chất béo Lecithin, được cho là có tác động đến sự đồng hóa và ngăn chặn sự tích tụ cholesterol, nhằm hỗ trợ quá trình tiêu hóa và loại bỏ nhanh chóng chất này khỏi cơ thể.

Để tận dụng tác dụng của trứng đối với sức khỏe, chúng ta cần tiêu thụ một cách hợp lý. Dùng quá nhiều hoặc quá ít đều không tốt.

Tuy nhiên, đối với người bị gan nhiễm mỡ, việc ăn trứng nên được xem xét thấu đáo, ăn vừa phải. Do lượng cholesterol trong trứng khá cao, cộng với chất đạm và lipid có thể tạo áp lực lên gan, buộc gan phải làm việc nhiều hơn để xử lý lipid.

Xem thêm: Chế độ ăn khoa học cho người bị gan nhiễm mỡ

Người gan nhiễm mỡ chỉ nên ăn 1-3 quả trứng 1 tuần

Ngoài trứng, người bệnh gan nhiễm mỡ cũng cần hạn chế một số loại thực phẩm khác để kiểm soát lượng mỡ trong gan, duy trì cân bằng cholesterol trong máu, và giảm nguy cơ các biến chứng như cao huyết áp, xơ gan, tiểu đường.

Gan nhiễm mỡ tránh ăn thực phẩm nào?

Bị gan nhiễm mỡ bớt ăn mỡ động vật:

Một cách để giảm lượng mỡ trong gan là không sử dụng mỡ động vật. Bằng cách này, ta giảm áp lực của quá trình chuyển hóa axit béo khó tiêu hóa.

Thay mỡ động vật, khi nấu ăn, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu hướng dương, dầu oliu, dầu vừng, dầu đậu nành,... Những loại dầu này không chỉ ngon cho món ăn, mà còn có lợi cho sức khỏe.

Xem thêm: Danh sách đẩy đủ các loại thực phẩm tốt cho gan

Bị gan nhiễm mỡ nên sử dụng dầu thực vật

Bệnh gan nhiễm mỡ ăn thay thế thịt đỏ:

Một cách để giảm tác động xấu lên gan là hạn chế sử dụng thịt đỏ, bởi vì nó chứa nhiều chất đạm. Khi gan nhiễm mỡ phải chuyển hóa lượng chất đạm lớn, nó sẽ hoạt động nhiều hơn và có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Thay vào đó, người bị gan nhiễm mỡ có thể thay thế những nguồn protein từ thịt đỏ bằng những nguồn protein từ cá, thịt gà, trứng và các sản phẩm từ đậu nành. Các loại thực phẩm này cung cấp protein nhưng lại có ít chất béo và không gây gánh nặng cho bệnh gan.

Bệnh gan nhiễm mỡ ăn hạn chế tối đa thịt đỏ

Thực phẩm chứa nhiều cholesterol

Các thực phẩm như nội tạng và hạt điều chứa nhiều cholesterol, một hợp chất khó phân giải và có thể tích tụ trong gan gây bệnh gan nặng hơn.

Điều này ảnh hưởng đến chức năng gan và có thể góp phần vào những vấn đề sức khỏe như cao huyết áp, béo phì và xơ vữa động mạch.

Xem thêm: Biến chứng của bệnh gan nhiem mỡ dễ gặp phải

Để giảm lượng cholesterol trong gan, tốt nhất là hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này. Thay vào đó, tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ và chất béo không bão hòa, như rau xanh, quả và nguồn protein từ các loại hạt, đậu phụ, cá và gia cầm.

Bằng cách thay thế những thực phẩm chứa cholesterol cao bằng những lựa chọn lành mạnh, ta có thể cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh gan và tim mạch.

Thực phẩm nhiều cholesterol không tốt cho bệnh gan

Đồ uống có cồn

Sử dụng đồ uống có chứa cồn và chất kích thích không chỉ tạo ra nguy cơ cao bị gan nhiễm mỡ, mà còn đẩy mạnh xu hướng phát triển xơ gan, viêm gan và ngay cả ung thư gan, dẫn đến hậu quả đáng tiếc là thiệt mạng.

Vì vậy, việc không sử dụng những loại đồ uống này là cần thiết và không nên trì hoãn đối với người đang bị gan nhiễm mỡ.

Như vậy vấn đề người bị gan nhiễm mỡ có ăn trứng được không đã có lời giải đáp. Để hỗ trợ sức khỏe của gan, một người nên hạn chế ăn từ 1-3 quả trứng mỗi tuần.

Trong trường hợp bệnh gan nhiễm mỡ và men gan cao, đặc biệt là ở cấp độ 3, tốt nhất là thay thế trứng bằng các nguồn đạm khác, lành mạnh hơn.

Ngoài ra, cần lưu ý cân đối việc ăn trứng với các thực phẩm giàu cholesterol khác trong chế độ ăn kiêng như mỡ động vật, thịt đỏ, đồ uống có cồn.

Xem thêm: Kiến thức tổng thể bệnh gan nhiễ mỡ

Đội ngũ dược sỹ chuyên môn Dược Medivistar chúc các anh lựa chọn được những thực phẩm tốt cho gan, mau chóng hết bệnh gan nhiễm mỡ nhé!

Tổng hợp và biên tập: Ds Trần Tố Quyên